Oktopus, Meeresfrüchte, Sellerie, Kartoffeln, Karotten

Polpo, frutti di mare, sedano, patate, carote

Käseauswahl mit Honig und Marmeladen vom Küchenchef

Selezione di formaggi con miele e marmellate dello chef

Gemischte Vorspeise aus ausgewähltem italienischem Aufschnitt

Misto di salumi italiani selezionati

Auberginenflam, Kirschtomatensauce und Podolico-Flocken

Flan di melanzane, salsa di pomodorini e scaglie di Podolico

Fisch-Tomaten-Brühe mit Thunfisch, Scampi, Garnelen, Tintenfisch, Schwertfisch, Muscheln

Brodo di pesce e pomodoro con tonno, scampi, gamberi, calamari, pesce spada, cozze

Thunfisch-Tartar, Grünapfel-Gelee

Tartare di tonno, gelatina di mela verde

Geröstete Oktopus-Tentakeln, Saubohnencreme, sautiertes Chicorée

Tentacoli di polpo arrostiti, crema di fave, cicoria saltata

Wolfsbarschfilet, Oliven, Semmelbrösel, Oregano, Kapern, Saubohnenpüree

Filetto di branzino, olive, pangrattato, origano, capperi, purè di fave

Spaghetti, Eier, Pecorino, Guanciale, Pfeffer

Spaghetti, uova, pecorino, guanciale, pepe

Ravioli mit Chianina-Rindfleischfüllung, Demi-Glace-Sauce und Rindsgeschnetzeltem

Ravioli con ripieno di manzo Chianina, salsa demi-glace e straccetti di manzo

Ravioli mit Tintenfischtinte, Rucola-Pesto, Schalentier-Bisque

Ravioli al nero di seppia, pesto di rucola, bisque di crostacei

Reis, Zitronencreme, Meeresbisque, rotes Garnelen-Tartar

Riso, crema di limone, bisque di mare, tartare di gamberi rossi

Paccheri, Kirschtomaten, Scampi, Burrata, gebackene Pistazien, Meeresbisque

Paccheri, pomodorini, scampi, burrata, pistacchi al forno, bisque di mare

Calamarata, Meeresfrüchte in Chefsauce

Calamarata, frutti di mare in salsa dello chef

Paccheri, Kirschtomaten, Hummer, Meeresbisque

Paccheri, pomodorini, astice, bisque di mare

Scialatielli, Meeresbisque, Lime Zest, Venusmuscheln

Scialatielli, bisque di mare, scorza di lime, vongole

Thunfischsteak mit Sesamkruste

Bistecca di tonno con crosta di sesamo

Frittierte Calamari und Garnelen

Calamari e gamberi fritti

Gemischte gegrillte Fischplatte

Grigliata mista di pesce

Gegrillter Oktopustentakel

Tentacolo di polpo alla brace

Schweinemedaillons, Sahne, grüner Pfeffer in Lake, Cognac oder Brandy, Butter, Schweinefond

Medaglioni di maiale, panna, pepe verde in salamoia, cognac o brandy, burro, fondo di maiale

Lammkotelett mit Pistazienkruste auf einer Barolo-Pernod-Reduktion

Costolette di agnello con crosta di pistacchi su riduzione di Barolo e Pernod

400 g Rumpsteak, Haselnüsse, Sahne, Grana Padano D.O.P.

400 g controfiletto, nocciole, panna, Grana Padano D.O.P.

400 g gegrilltes Rumpsteak mit Steinpilzen, Rucola und Grana Padano D.O.P.-Flocken

400 g controfiletto grigliato con porcini, rucola e scaglie di Grana Padano D.O.P.

Gegrilltes Rinderfilet 300 g

Filetto di manzo grigliato 300 g

S. Marzano Tomate D.O.P. · Mozzarella Fior di Latte Agerola D.O.P. · Basilikum · Olivenöl

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Käsemasse und Trüffelcreme · Gehackte Pilze · Haussauce · Rucola · Grana Padano-Flocken